El Chile en Nogada

Plat de saison le plus typique de Puebla, à manger entre août et septembre... Pourquoi ? Car ce plat est préparé avec des fruits... beaucoup de fruits ! Et cette saison est propice pour trouver de l'ananas, des poires, des bananes, des citrons verts, ... tout ceci cuisiné avec de la viande (de porc je crois), le tout bien au chaud dans un piment. Oui, un piment ! Un vrai, un gros, un vert. Selon la chance que l'on a, il pique plus ou moins. Et ce piment cuisiné, et décoré avec de la grenade, est placé dans une assiette pleine de sauce : lait de chèvre, persil, et sucre, certainement...
Alors, le résultat ? Euh... un peu écoeurant, car très doux. Vraiment difficile à manger, et à finir...

A tester !